Tips Bikin Es Krim Homemade Tanpa Mesin, Hasilnya Super Creamy!
Purwasuka – Siapa bilang bikin es krim harus pakai mesin mahal? Dengan bahan sederhana, kamu bisa buat sendiri es krim yang creamy dan enak.
Cara ini cocok buat yang ingin mencoba membuat es krim homemade yang creamy. Hanya butuh beberapa bahan dan cara sederhana.
Es krim adalah favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas. Sayangnya, tidak semua orang punya mesin es krim di rumah.
Dengan mengikuti beberapa cara sederhana, kamu bisa membuat es krim ala homemade yang tidak kalah dengan yang dijual di toko.
Yuk, cara membuat es krim berikut ini agar tetap creamy dan tidak berpasir!
1. Gunakan Bahan Berkualitas
Untuk mendapatkan hasil yang creamy, gunakan krim kental seperti heavy cream atau whipping cream. Ini penting karena kandungan lemak dalam krim membantu menghasilkan tekstur lembut pada es krim.
Selain itu, kamu juga butuh susu kental manis sebagai pemanis. Susu kental manis akan memberikan rasa manis yang pas dan tekstur yang lebih halus.
Es krim homemade
2. Kocok Krim Hingga Kaku
Langkah selanjutnya adalah mengocok krim hingga mengembang dan kaku. Ini bisa dilakukan dengan mixer atau whisk.
Jika menggunakan whisk, pastikan kamu mengocoknya dengan gerakan cepat dan kuat agar udara masuk ke dalam adonan.
Kocokan yang sempurna akan menghasilkan tekstur yang lebih fluffy, sehingga es krim tidak akan terlalu padat atau keras saat dibekukan.
3. Campurkan dengan Rasa Pilihan
Setelah krim mengembang, saatnya menambahkan bahan perasa. Jika kamu suka es krim vanila, cukup tambahkan ekstrak vanila dan aduk perlahan hingga merata.
Untuk variasi lainnya, bisa tambahkan buah yang sudah dihaluskan seperti stroberi, mangga, atau alpukat. Pastikan buah dalam keadaan halus agar tidak membentuk kristal es saat dibekukan.
4. Bekukan
Setelah semua bahan tercampur rata, tuang adonan ke dalam wadah tertutup. Agar teksturnya tetap lembut, gunakan teknik pengadukan setiap 30 menit sekali.
Caranya, keluarkan es krim dari freezer, aduk perlahan dengan sendok atau whisk, lalu masukkan kembali ke dalam freezer.
Lakukan proses ini 4-5 kali selama beberapa jam hingga es krim benar-benar membeku. Teknik ini berguna untuk mencegah pembentukan kristal es yang membuat tekstur es krim menjadi kasar.
5. Tambahkan Topping Favorit
Sebelum disajikan, kamu bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera. Bisa pakai meses, kacang cincang, potongan buah, atau saus coklat. Ini akan menambah rasa dan tekstur yang lebih menarik pada es krim.
6. Simpan dengan Cara yang Tepat
Agar es krim buatanmu tetap enak, simpan di wadah kedap udara. Ini akan membantu menjaga tekstur dan mencegah es krim menyerap bau dari makanan lain di dalam freezer.
Jika ingin hasil yang lebih lembut, keluarkan es krim dari freezer beberapa menit sebelum disajikan. Biarkan sedikit melunak agar lebih mudah diambil dan dinikmati.
Es krim homemade siap dinikmati! Dengan mengikuti cara di atas, kamu bisa menikmati es krim homemade yang creamy tanpa harus membeli mesin mahal.
