Rengginang Mekar Sempurna! Ini Dia Tips Jitu Goreng Rengginang Renyah dan Mekar Maksimal!
Purwasuka – Rengginang, salah satu camilan khas Lebaran, seringkali hadir di meja tamu dalam kaleng biskuit.
Namun, membuat rengginang yang renyah dan mekar sempurna bukanlah perkara mudah.
Berikut adalah tips jitu yang bisa Vivanians coba.
Tips Membuat Rengginang Mekar dan Renyah
1. Jemur Rengginang Hingga Kering Sempurna
- Kunci utama rengginang mekar adalah pengeringan yang sempurna.
- Jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung hingga benar-benar kering.
- Balik rengginang secara berkala agar kering merata di kedua sisi.
2. Gunakan Minyak Banyak dan Panas
Rengginang
- Pastikan rengginang terendam sempurna dalam minyak panas saat digoreng.
- Minyak yang cukup banyak akan membuat rengginang mengembang sempurna dan matang merata.
3. Siram-siram Rengginang Saat Menggoreng
- Selama proses menggoreng, siram-siram rengginang dengan minyak panas.
- Tindakan ini membantu butiran beras ketan mengembang dan mekar sempurna.
4. Tiriskan Rengginang dengan Benar
- Setelah matang, tiriskan rengginang di atas peniris agar minyak keluar sempurna.
- Letakkan rengginang di atas kertas tisu untuk menyerap sisa minyak.
- Posisikan rengginang berdiri agar minyak tiris dengan cepat dan sempurna.
5. Simpan Rengginang dengan Tepat
- Biarkan rengginang dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
- Simpan rengginang dalam wadah tertutup rapat agar tetap renyah.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Vivanians dapat membuat rengginang yang renyah, mekar sempurna, dan menjadi camilan favorit keluarga saat Lebaran.*
