Sahur Jadi Makin Lahap! Begini Cara Membuat Udang Asam Manis yang Lezat
Purwasuka – Udang asam manis adalah salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat dan cocok untuk menu sahur.
Rasa udang asam manis yang gurih, manis, dan sedikit asam bisa membangkitkan selera makan di pagi buta.
Selain enak, udang asam manis juga kaya protein dan rendah lemak, sehingga baik untuk tubuh saat menjalankan puasa.
Berikut ini adalah resep membuat udang asam manis yang praktis dan lezat, cocok untuk menu sahur.
Udang Asam Manis
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, buang kepala dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kecil
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Mmebuat Udang Asam Manis:
1. Siapkan Udang
Bersihkan udang dengan membuang kepalanya dan mengupas kulitnya. Belah bagian punggung dan keluarkan kotorannya.
Cuci bersih dengan air mengalir, lalu lumuri dengan sedikit air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Diamkan selama 5 menit, lalu bilas kembali.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan tomat.
Aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.
3. Masukkan Udang
Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan.
Jangan terlalu lama memasaknya agar udang tetap empuk dan tidak keras.
4. Tambahkan Bumbu
Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam udang.
5. Masak dengan Larutan Maizena
Tuang air ke dalam wajan, lalu masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Biarkan kuah mengental dan mendidih.
6. Koreksi Rasa dan Sajikan
Cicipi masakan, tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Jika rasa sudah pas, matikan api dan sajikan udang asam manis selagi hangat.
Udang asam manis siap disantap bersama nasi putih hangat untuk menu sahur.
Rasa manis dan asamnya yang lezat juga membantu meningkatkan nafsu makan saat sahur.
