Cara Bikin Capcay Sayur Ala Restoran, Simpel dan Lezat untuk Keluarga

Purwasuka – Capcay adalah salah satu masakan khas Tionghoa yang sudah populer di Indonesia. Hidangan ini berisi berbagai macam sayuran yang lezat dan kaya gizi.

Hidangan cocok untuk menu sehat sehari-hari, apalagi cara membuat capcay juga mudah.

Tidak perlu ke restoran, kamu bisa membuat capcay sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat.

Berikut cara membuat capcay ala restoran yang simpel dan lezat.



Capcay

Photo :

• Pinterest

Untuk membuat capcay yang enak dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

Sayuran:

100 gram wortel (iris tipis), 100 gram kembang kol (potong kecil), 100 gram brokoli (potong kecil), 100 gram sawi hijau (potong kasar), dan 50 gram jagung muda (iris serong).

Protein:

150 gram ayam (potong kecil) atau bisa diganti udang sesuai selera.

Bumbu:

4 siung bawang putih (cincang halus), 2 butir bawang merah (iris tipis), 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.

Tambahan:

200 ml air, 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air), dan 2 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat Capcay yang Simpel dan Lezat

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Masukkan ayam atau udang, aduk hingga berubah warna dan matang.

- Masukkan Sayuran yang Keras Terlebih DahuluTambahkan wortel, kembang kol, dan brokoli.

- Aduk rata dan masak selama 3-4 menit agar setengah matang.

- Masukkan saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga sayuran mulai lunak.

- Setelah sayuran hampir matang, masukkan sawi hijau dan jagung muda.

- Aduk sebentar lalu tambahkan larutan maizena agar kuah sedikit mengental.

- Cicipi rasanya, jika sudah pas, matikan api. Capcay siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Capcay Lebih Lezat

- Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan nutrisinya.

- Bisa menambahkan bakso, jamur, atau cumi sesuai selera.

- Jika ingin capcay kuah, tambahkan lebih banyak air dan sedikit kaldu bubuk.

Rahasia kelezatan capcay ada pada campuran bumbu dan sayuran yang lezat. Cocok untuk menu sehari-hari!