Cara Cepat Hilangkan Getah Labu Siam Agar Tidak Pahit Sebelum Dimasak
Purwasuka – Labu siam memang enak diolah jadi berbagai masakan, tapi sering kali getahnya yang lengket dan pahit bikin repot.
Kalau nggak dibersihkan dengan benar, rasa masakan labu siam bisa jadi getir dan kurang enak.
Nah, biar labu siam tetap lezat, ada cara mudah untuk menghilangkan getahnya sebelum dimasak. Yuk, simak langkah-langkah praktis berikut ini!
1. Keluarkan Getah Sebelum Dikupas
Sebelum mengupas kulit labu siam, ada trik simpel untuk mengeluarkan getahnya. Caranya, potong bagian atas dan bawah labu siam. Setelah itu, gosokkan kedua permukaan yang sudah dipotong tadi.
Kamu akan lihat getah putih mulai keluar dari permukaannya. Semakin lama digosok, semakin banyak getah yang keluar.
Dibanding memotong di sisi samping, metode potong atas dan bawah ini terbukti menghasilkan lebih banyak getah, jadi lebih efektif untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Kupas dan Potong Sesuai Kebutuhan
Setelah getahnya keluar, baru deh kupas kulit labu siam menggunakan pisau atau alat pengupas sayur.
Kupas hingga bersih, lalu potong labu sesuai kebutuhan resep yang akan kamu masak. Potongan bisa berbentuk dadu, korek api, atau sesuai selera.
Dengan cara ini, labu siam sudah bebas dari getah yang lengket, jadi lebih nyaman diolah.
3. Rendam di Air Garam untuk Bersihkan Sisa Getah
Agar benar-benar bersih dari sisa getah, rendam potongan labu siam dalam air biasa yang diberi sedikit garam.
Rendam kurang lebih lima menit. Selain membersihkan sisa getah, cara ini juga menjaga warna labu siam tetap segar dan tidak berubah kecoklatan.
Setelah direndam, tiriskan labu hingga kering sebelum dimasak.
4. Siap Diolah Sesuai Selera
Nah, setelah proses ini, labu siam sudah siap diolah jadi berbagai masakan favoritmu. Bisa ditumis, dibuat sayur lodeh, atau campuran sayur asem.
Dengan menghilangkan getahnya terlebih dulu, rasa masakan jadi lebih enak, nggak ada rasa pahit atau getir lagi.
Itu dia cara cepat dan mudah menghilangkan getah labu siam. Praktis, kan? Jangan lupa coba di rumah biar masakanmu makin lezat. Semoga bermanfaat, ya!
