Tips Bikin Selai Nanas Legit dan Tahan Lama untuk Nastar yang Sempurna

Purwasuka – Nastar, kue kering ikonik yang selalu hadir di meja saat perayaan hari raya, memang tak pernah gagal menggugah selera.

Salah satu faktor penting yang menentukan kelezatan nastar adalah selai nanas sebagai isiannya.

Selai nanas yang legit, kering, dan tahan lama akan membuat nastar Vivanians semakin istimewa.

Membuat selai nanas untuk nastar bisa menjadi tantangan tersendiri. Meski selai nanas siap pakai banyak dijual, membuat sendiri selai nanas tentu lebih memuaskan.

Selain bisa disesuaikan dengan selera, selai nanas buatan sendiri juga lebih terjamin kualitasnya dan bebas pengawet. Berikut tips membuat selai nanas legit dan tahan lama:

1. Pilih Nanas yang Matang

Nanas madu adalah pilihan terbaik untuk selai nanas. Pilih nanas yang ranum, ditandai dengan warna kuning tua dan aroma wangi. Nanas yang tidak terlalu berair juga cocok untuk dijadikan selai.



Nanas

Photo :

• Meta AI

2. Parut, Jangan Blender

Menghaluskan nanas dengan blender memang lebih praktis, namun hasilnya akan seperti bubur dan berair.

Lebih baik parut nanas memanjang agar tekstur selai nanas lebih berserat. Gunakan parutan yang tajam agar daging buah tidak hancur.

3. Gula Belakangan

Masak nanas yang sudah dihaluskan hingga benar-benar mengental, baru masukkan gula. Dengan cara ini, tekstur selai nanas akan lebih kesat dan gula pun menjadi karamel.

4. Sejumput Garam

Tambahkan sedikit garam saat memasak nanas menjadi selai. Garam tidak hanya memperkuat rasa, tetapi juga berfungsi sebagai pengawet alami.

5. Simpan dengan Benar

Setelah matang, biarkan selai nanas dingin, lalu simpan dalam wadah bersih kedap udara. Jauhkan dari bahan makanan lain yang beraroma kuat. Simpan di kulkas agar lebih awet.

Dengan mengikuti tips ini, Vivanians akan menghasilkan selai nanas yang legit, tahan lama, dan tentunya sangat lezat untuk isian kue nastar.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!*