Cara Menyimpan Daun Salam, Daun Jeruk Hingga Daun Pandan agar Awet dan Tahan Lama
Purwasuka - Kalau sering masak, pasti akrab sama berbagai macam daun seperti daun pisang, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan.
Masalahnya, daun salam dan daun jeruk ini gampang layu dan kering kalau nggak disimpan dengan benar.
Nah, kali ini ada cara menyimpan beberapa jenis daun, seperti daun salam dan jeruk biar awet dan tahan lama hingga berbulan-bulan. Yuk, simak tipsnya!
1. Cara Menyimpan Daun Pisang
Kalau punya pohon pisang sendiri, enak banget karena bisa ambil langsung saat butuh.
Tapi kalau beli di pasar, harus tahu cara menyimpannya biar nggak cepat kering dan rusak. Di eksperimen ini, daun pisang disimpan dengan dua metode:
- Metode 1: Bungkus dengan Tisu
- Bungkus seluruh permukaan daun pisang dengan tisu atau kain bersih untuk menyerap kelembapan.
- Setelah itu, masukkan ke dalam plastik yang tertutup rapat biar daunnya nggak kering.
- Metode 2: Tanpa Tisu
- Langsung masukkan daun pisang ke plastik tanpa dibungkus tisu sebagai pembanding.
Cara Penyimpanan:
Kedua metode ini disimpan di kulkas bagian chiller (bukan freezer). Bisa diletakkan di pintu kulkas atau di bagian rak bawah.
Hasil Setelah 10 Hari:
- Daun pisang yang dibungkus tisu tetap lembap, tapi tisunya mulai setengah basah.
- Daun tanpa tisu juga masih segar, tapi ujungnya mulai kecoklatan.
Hasil Setelah 2 Minggu:
- Keduanya mulai menguning, terutama di bagian pangkal dan ujung.
- Daun pisang bisa bertahan maksimal 2-3 minggu sebelum berubah menjadi coklat. Jadi, sebaiknya gunakan sebelum 2 minggu, ya!
2. Cara Menyimpan Daun Salam dan Daun Jeruk
Daun salam dan daun jeruk ini sering digunakan sebagai bumbu dapur, tapi gampang layu kalau disimpan sembarangan. Berikut cara menyimpannya:
- Daun Salam:
- Bisa dicuci atau langsung disimpan tanpa dicuci.
- Lepas dari tangkai agar hemat tempat.
- Simpan di plastik klip rapat dan masukkan ke freezer.
- Daun Jeruk:
- Daun jeruk ini sebenarnya sudah disimpan di freezer selama 2 minggu sebelum eksperimen.
- Simpan di wadah plastik kecil atau plastik klip agar lebih praktis.
- Letakkan di pintu freezer biar gampang diambil.
Hasil Setelah 1 Minggu di Freezer:
- Daun salam sedikit membeku, tapi warnanya masih hijau segar.
- Daun jeruk tetap segar dan aroma jeruknya masih tajam meski sudah disimpan selama 3 minggu.
Hasil Setelah 4 Minggu di Freezer:
- Daun salam tetap hijau dan segar, bisa bertahan lebih dari 1 bulan.
- Daun jeruk juga masih segar dan aromanya nggak hilang meskipun sudah sebulan lebih.
3. Cara Menyimpan Daun Pandan
Daun pandan sering digunakan sebagai pewangi alami di berbagai masakan atau minuman. Untuk penyimpanan, ada dua metode yang dicoba:
- Daun Pandan Utuh:
- Potong bagian pangkalnya agar mudah disimpan.
- Bungkus dengan tisu, masukkan ke plastik, dan ikat rapat.
- Simpan di pintu kulkas bagian bawah.
- Daun Pandan Potong:
- Potong daun pandan menjadi bagian pendek-pendek.
- Masukkan ke plastik klip dan simpan di pintu freezer.
Hasil Setelah 1 Minggu:
- Daun pandan di pintu kulkas masih hijau segar, meski ujungnya mulai kecoklatan.
- Daun pandan di freezer tetap hijau tua dan segar. Bisa bertahan hingga 1 bulan lebih.
Kesimpulan:
- Daun Pisang: Bisa bertahan hingga 2-3 minggu di kulkas. Bungkus dengan tisu untuk menjaga kelembapan.
- Daun Salam & Daun Jeruk: Simpan di plastik klip dan letakkan di freezer. Bisa awet lebih dari 1 bulan tanpa kehilangan aroma.
- Daun Pandan: Daun potong di freezer lebih awet hingga 1 bulan, sedangkan yang di kulkas lebih cepat berubah warna.
Dengan cara penyimpanan yang benar, daun-daunan ini bisa bertahan lebih lama dan tetap segar. Jadi, nggak perlu khawatir daun layu atau busuk sebelum dipakai. Semoga bermanfaat!
