Resep Soto Betawi Gurih, Cocok Buat Hidangan Spesial Keluarga!

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jinten
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 ruas jahe

Pelengkap:

• Emping goreng
• Jeruk nipis
• Sambal rawit
• Kecap manis
• Bawang goreng

Cara Membuat Soto Betawi.

Rebus daging sapi dengan 1,5 liter air sampai empuk, sekitar 1,5 jam. Ambil daging, potong dadu, sisihkan kaldu.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang, sekitar 5 menit.

Halaman Selanjutnya

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, masak dengan api sedang.