Bikin Takjil Selendang Mayang Premium, Omzet Ratusan Ribu Sehari?
Purwasuka – Es selendang mayang adalah minuman tradisional yang cocok dijadikan takjil karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis segar.
Peluang usaha es selendang mayang menjanjikan karena bahan-bahannya murah dan cara pembuatannya tidak terlalu rumit.
Modal awal sekitar Rp400.000 bisa menghasilkan 40-50 porsi es selendang mayang.
Bahan utama selendang mayang adalah tepung hunkwe yang diberi warna berbeda - merah, hijau, dan putih.
Untuk kuahnya diperlukan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Mulailah dengan membuat tiga adonan tepung hunkwe dengan warna berbeda.
Masak masing-masing adonan hingga mengental, tuang ke dalam loyang, dan dinginkan hingga mengeras.
Es selendang mayang
Proses pembuatan kuah santan juga penting. Masak santan dengan gula merah, daun pandan, dan sedikit garam hingga mendidih.
Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah dingin, saring agar kuah bersih dari ampas gula merah.
Potong hunkwe yang sudah mengeras menjadi bentuk selendang (memanjang bergelombang).
Inovasi penyajian bisa dilakukan dengan menambahkan topping kekinian seperti boba, grass jelly, atau kelapa muda.
Siapkan juga es serut yang banyak agar minuman lebih segar. Gunakan cup yang transparan dan cantik untuk meningkatkan daya tarik visual.
Tips jualan es selendang mayang:
1) Jaga kebersihan alat dan bahan.
2) Buat potongan hunkwe yang rapi dan menarik.
3) Siapkan kuah santan lebih untuk antisipasi pembeli membeli tambahan kuah.
4) Simpan es serut dalam cooler box.
5) Promosikan melalui media sosial dengan foto yang menarik.
Perhitungan usaha:
Modal Rp400.000 bisa menghasilkan 45 porsi. Dengan harga jual Rp12.000 per porsi, omset mencapai Rp540.000.
Setelah dikurangi modal dan biaya operasional, jualan es selendang mayang menghasilkan keuntungan bersih sekitar Rp150.000-200.000 per hari.
