Rahasia Membuat Kacang Rebus Super Empuk dan Gurih untuk Camilan Keluarga
Purwasuka – Siapa yang tidak suka dengan kacang rebus? Camilan sederhana ini sudah menjadi teman setia berbagai aktivitas kita sehari-hari.
Dari nonton TV sampai ngobrol santai dengan keluarga, kacang rebus yang empuk dan gurih selalu bisa diandalkan untuk mengisi perut.
Meski terlihat simpel, tidak semua orang bisa membuat kacang rebus yang sempurna. Kadang kacang masih keras di bagian tengah, atau malah terlalu lembek sampai hancur.
Padahal dengan cara membuat kacang rebus yang tepat, kita bisa menghasilkan camilan yang empuk dan gurih merata.
Sebenarnya ada beberapa tips khusus yang bisa membuat kacang rebus jadi lebih enak.
Kacang rebus
Mari kita pelajari cara membuat kacang rebus yang empuk dan gurih dengan detail.
Alat yang dibutuhkan:
- Panci besar dengan tutup
- Saringan
- Wadah untuk mencuci
- Sendok sayur
- Mangkok saji
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah dengan kulit
- 3 liter air
- 3 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih kacang tanah yang berkualitas. Pilih kacang yang kulitnya masih utuh, tidak berlubang atau rusak.
Hindari kacang yang sudah menghitam atau berjamur karena bisa mempengaruhi rasa.
Setelah mendapatkan kacang yang bagus, cuci bersih dengan air mengalir. Gosok-gosok kulit kacang untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Lakukan pencucian 2-3 kali sampai air cucian benar-benar jernih.
Siapkan panci besar dan isi dengan air bersih. Masukkan kacang yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
Tambahkan garam, daun salam, serai, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang harum pada kacang rebus.
Nyalakan api besar dan tunggu sampai air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api ke tingkat sedang. Rebus kacang selama 2-3 jam atau sampai empuk.
Sesekali aduk agar kematangan merata. Untuk mengecek kematangan, ambil beberapa butir kacang dan coba kupas kulitnya.
Jika kacang sudah empuk, matikan api dan biarkan kacang terendam dalam air rebusan selama 15-30 menit.
ini akan membuat kacang semakin empuk dan bumbu meresap sempurna. Setelah itu, angkat dan tiriskan kacang.
Kacang rebus siap disajikan selagi hangat. Bisa dimakan langsung atau ditambah bumbu pelengkap sesuai selera.
Kacang rebus ini bisa bertahan 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup di kulkas.
