Ide Jualan Takjil Ramadan! Putu Ayu Legit dan Lembut Kesukaan Semua Orang
Purwasuka – Kue tradisional selalu memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia. Salah satu kue tradisional yang bisa menjadi pilihan takjil di bulan Ramadan adalah putu ayu.
Kelembutan tekstur dan rasa yang manis legit membuat putu ayu cocok untuk takjil buka puasa.
Putu ayu merupakan kue kukus berbahan dasar tepung terigu dengan topping kelapa parut. Warnanya yang hijau dari daun pandan dan aromanya yang wangi membuat kue ini sangat menggoda.
Di bulan Ramadan, putu ayu bisa menjadi ide jualan takjil yang unik dan nostalgik.
Ide jualan putu ayu relatif mudah dijalankan karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit.
Putu ayu
Dengan kreativitas dalam pengemasan dan pemasaran, ide jualan ini bisa memberikan penghasilan yang menjanjikan selama bulan Ramadan.
Alat yang dibutuhkan:
- Cetakan putu ayu
- Kukusan
- Mixer
- Wadah adonan
- Spatula
- Parutan kelapa
- Saringan tepung
- Timbangan digital
- Gelas ukur
- Piring saji
- Kotak kemasan
Bahan yang dibutuhkan:
- Tepung terigu protein sedang
- Telur ayam
- Gula pasir
- Santan kental
- Kelapa parut
- Pasta pandan
- Vanili bubuk
- Garam
- Minyak goreng untuk olesan cetakan
Langkah pertama dalam memulai usaha putu ayu adalah mempersiapkan peralatan dan bahan yang berkualitas. Pastikan semua peralatan bersih dan dalam kondisi baik.
Untuk bahan, pilih telur yang masih segar dan kelapa yang tidak terlalu tua agar hasil parutan lebih lembut.
Proses pembuatan dimulai dengan mengocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan putih. Kecepatan mixer harus stabil agar adonan mengembang sempurna.
Setelah itu, masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap sambil terus diaduk.
Tambahkan santan kental dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga warna hijau merata.
Jangan lupa tambahkan vanili bubuk dan garam untuk memperkaya rasa. Adonan yang baik memiliki tekstur yang lembut dan mengalir saat dituang.
Siapkan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam. Kelapa kukus ini akan menjadi topping putu ayu. Olesi cetakan dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.
Masukkan kelapa parut ke dalam cetakan, tekan sedikit agar padat.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit.
Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan. Tutup kukusan sebaiknya diberi kain agar air tidak menetes ke adonan.
Setelah matang, keluarkan putu ayu dari cetakan dengan hati-hati. Diamkan sebentar hingga tidak terlalu panas. Kue putu ayu siap dikemas dan dijual.
Untuk pengemasan, gunakan kotak makanan yang memiliki ventilasi agar kue tidak lembab.
Harga jual putu ayu bisa disesuaikan dengan biaya produksi dan target pasar. Biasanya berkisar antara Rp2.000 - Rp3.000 per pieces atau Rp20.000 - Rp25.000 per box isi 10 pieces.
