Sambal Rebon Spesial: Rahasia Bumbu Pedas Menggugah Selera Keluarga

Proses ini akan mengeluarkan aroma udang dan membuat teksturnya renyah. Angkat dan sisihkan.

Siapkan bumbu dengan mencincang halus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Variasikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Tambahkan sedikit terasi untuk menambah citarasa.

Panaskan minyak dalam jumlah sedikit. Tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum. 

Jangan terlalu lama agar tidak gosong dan pahit. Masukkan udang rebon yang sudah disangrai, aduk rata.

Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa hingga mendapatkan rasa pedas, asin, dan sedikit manis yang seimbang. Aduk terus agar bumbu merata dan tidak lengket.

Tips Tambahan

Halaman Selanjutnya

Hindari mencampur udang rebon terlalu lama di atas api. Proses pemasakan yang terlalu panjang bisa membuat udang menjadi keras dan kehilangan tekstur aslinya.