Cara Membuat Pepes Tahu yang Gurih dan Lembut di Rumah

Berikut cara membuat pepes tahu yang gurih dan lembut di rumah.

Alat yang dibutuhkan:

• Kukusan
• Cobek dan ulekan
• Pisau
• Talenan
• Baskom
• Sendok
• Daun pisang
• Lidi atau tusuk gigi

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih
• 2 butir telur
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Pertama-tama, haluskan tahu putih dengan cara dilumatkan menggunakan garpu. Sisihkan dalam wadah. Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan lengkuas.

Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus. Tambahkan telur, irisan daun bawang, dan daun kemangi. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

Halaman Selanjutnya

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan di atas api. Ambil dua lembar daun pisang, tumpuk dan letakkan adonan tahu di atasnya. Beri daun salam di atasnya. Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.