Rahasia Kolak Pisang Nangka Manis yang Menyegarkan di Siang Hari
Nangka matang dibersihkan dan dipotong dadu sesuai selera. Pastikan menggunakan nangka yang sudah matang agar memberikan aroma dan rasa yang maksimal.
Selanjutnya, rebus air bersama dengan daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
Tunggu hingga air mendidih dan mengeluarkan aroma harum dari rempah-rempah tersebut. Masukkan gula merah yang sudah disisir halus, aduk hingga gula larut sempurna.
Setelah gula larut, masukkan potongan pisang raja. Masak dengan api sedang hingga pisang mulai empuk.
Kemudian tambahkan potongan nangka ke dalam rebusan. Biarkan mendidih sebentar agar nangka matang dan aroma nangka keluar.
Tuang santan ke dalam rebusan sambil diaduk perlahan. Pengadukan harus dilakukan secara konstan untuk mencegah santan pecah.
Tambahkan garam, aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa manis dan gurih sesuai selera.
