Sensasi Pedas Menggugah Selera, Rahasia Ayam Geprek Sambal Matah Bikin Ketagihan
Purwasuka – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam geprek? Hidangan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah pecinta kuliner Indonesia.
Perpaduan ayam geprek renyah dengan sambal matah yang menggugah selera selalu berhasil membuat perut langsung berbunyi.
Bagi sebagian orang, membuat ayam geprek dengan sambal matah mungkin terdengar rumit.
Padahal, sebenarnya resep ayam geprek sambal matah ini cukup sederhana dan bisa dicoba di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Mari kita bongkar resep rahasia ayam geprek sambal matah yang super nikmat ini. Dijamin, sekali coba bakal ketagihan!
Ayam geprek sambal matah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Ayam:
- 4 potong dada ayam
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk Sambal Matah:
- 5 batang serai, iris tipis
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- Daun jeruk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan
Persiapan Ayam:
Pertama-tama, bersihkan ayam dari tulang dan kulit. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Kemudian, lumuri ayam dengan campuran tepung terigu, tepung bumbu, garam, dan merica.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi keemasan dan renyah. Tiriskan ayam dari minyak panas.
Setelah itu, geprek ayam menggunakan ulekan atau benda tumpul lainnya hingga ayam benar-benar pipih dan renyah.
Pembuatan Sambal Matah:
Untuk sambal matah, mulailah dengan mencacah halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Iris tipis serai dan daun jeruk.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bahan-bahan yang sudah dicacah tadi hingga harum.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
Penyajian:
Letakkan ayam geprek di atas piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya. Tambahkan irisan mentimun atau daun kemangi sebagai pelengkap jika diinginkan.
