Resep Kentang Goreng Crispy Super Renyah, Cocok untuk Camilan Keluarga
VIVAPurwasuka – Siapa yang tak suka kentang goreng? Cemilan renyah ini memang menjadi favorit banyak orang.
Nah, bagi Vivanians yang ingin membuat kentang goreng sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan restoran, coba resep dari Dapur Umi ini. Dijamin, hasilnya akan membuat ketagihan!
Dilansir dari channel YouTube Dapur Umi, membagikan langkah demi langkah cara membuat kentang goreng crispy yang super renyah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun terbilang sederhana dan mudah didapatkan.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram kentang
- 500 ml air + 1 sdt garam (untuk merendam kentang)
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk bahan siraman
- 13 gram tepung maizena
- 13 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1sdt kaldu jamur
- 125 ml air
Cara Membuat
Kentang krispi.
- Siapkan rendaman kentang: Campurkan air dan garam dalam wadah, aduk hingga larut. Rendam potongan kentang dalam larutan tersebut selama sekitar 30 menit.
- Buat adonan siraman: Campurkan semua bahan siraman hingga rata.
- Baluri kentang dengan tepung: Tiriskan kentang, lalu baluri dengan tepung terigu hingga merata.
- Goreng kentang: Goreng kentang hingga setengah matang. Angkat, lalu siram dengan adonan basah. Ulangi proses penggorengan hingga kentang matang dan berwarna kecoklatan.
- Beri tambahan topping (opsional): Setelah matang, kentang goreng bisa ditaburi bubuk nori, bumbu tabur balado, atau dibiarkan polos.
Kunci utama untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah adalah proses penggorengan ganda dan penggunaan adonan siraman.
Adonan siraman inilah yang membuat kentang goreng menjadi lebih gurih dan renyah.
Tips
- Potong kentang dengan ukuran yang sama agar matang merata.
- Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu lama merendam kentang agar tidak menyerap terlalu banyak air.
Dengan mengikuti resep dari Dapur Umi ini, Vivanian bisa membuat kentang goreng crispy yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!
