Resep Rahasia Es Oyen Bandung Legendaris yang Lembut, Manisnya Segarkan Suasana

Yuk, kita coba bikin es oyen khas Bandung dengan resep berikut:

Bahan-bahan

• 200 g biji mutiara
• 4 buah alpukat masak, keruk dagingnya
• 300 g kelapa muda, keruk dagingnya
• 12 buah mata nangka, buang bijinya lalu potong kecil-kecil
• 300 g manisan kolang-kaling
• Sirup Vanili
• 300 g gula pasir
• 300 g air
• 1 sdt esens vanili

Pelengkap:

• air masak
• es batu
• kental manis

Cara Buat Es Oyen Bandung yang Lembut dan Legit

• Didihkan air secukupnya dalam panci, kemudian rebus biji mutiara hingga bening transparan.
• Tiriskan lalu siram air masak dingin dan tiriskan kembali.
• Sirup Vanili: Masak gula dan air hingga mendidih beberapa saat.
• Masukkan esens vanili dan didihkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.
• Penyajian: Taruh alpukat, kelapa muda, nangka, biji mutiara dan manisan kolang-kaling di mangkuk-mangkuk saji.
• Beri sirup vanili, sedikit air matang, es batu dan kental manis.
• Sajikan dalam kondisi dingin.