Resep Ceker Ayam Kuah Bening yang Lezat dan Renyah, Cocok Buat Makan Siang

Purwasuka – Makan sup memang menjadi favorit bagi banyak orang, apalagi sup ceker ayam dan buah beni dicampur sayur mayur. Rasanya yang renyah pasti bikin kamu nambah.

Sup dengan kuah bening memang cocok dinikmati pada siang hari, rasanya yang sedang dan agak pedas membuat tenggorokan segar.

Tak melulu soal daging ayam, bagian cekernya juga tak kalah gurih saat diolah menjadi sup dengan kuah bening yang menyegarkan.



Sup Ceker Ayam Kuah Bening

Photo :

• YouTube @Alma Yusuf Kitchen

Bumbunya sederhana, pakai bawang putih, rempah kering dan sedikit cabai merah. Selain menyehatkan, bumbu ini menambah aroma kaldu yang menggoda selera.

Agar kuahnya bening, gunakan api kecil saat merebus. Sementara ceker ayam sebisanya gunakan dengan ukuran yang sama agar maksimal dalam mendapatkan ketebalan kulit dan kolagen yang terdapat di ceker ayam.

Berikut Resep Sup Ceker Ayam Kuah Bening

Bahan-bahan

• 10 atau 15 ceker ayam
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1.5 liter air
• 1 buah pekak
• 3 butir cengkeh
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 buah cabe merah, cincang kasar
• Daun seledri cincang kasar (untuk taburan)

Cara Masak Sup Ceker Ayam Kuah Bening

1. Bersihkan kulit ari dan bagian bawah telapak ceker ayam. Lalu potong kukunya dan cuci hingga benar-benar bersih. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan duan bawang, aduk rata.
4. Tuangi air, tambahkan pekak, cengkih, merica bubuk dan garam.
5. Masukkan ceker ayam, masak dengan api kecil hingga hingga ceker lunak.
6. Tambahkan cabe marah, didihkan sebentar.
7. Angkat, taburi daun seledri dan sajikan sup ceker ayam selagi hangat.