Tips Buat Ayam Goreng Korea Tak Berminyak, Gurih dan Renyah
Penggunaan jumlah minyak juga berpengaruh pada kualitas gorenganmu. Pastikan minyak cukup untuk merendam daging ayam yang kamu goreng, tapi jangan terlalu penuh agar daging tidak meresap minyak.
Gunakan api sedang dan atur suhunya agar matang sempurna, tidak gosong tapi tidak juga mentah.
4. Goreng Dua Kali
Untuk mendapatkan ayam goreng Korea yang tak berminyak, coba sistem penggorengan dua kali.
Pertama, goreng daging ayam dengan api sedang sampai tepung setengah matang. Setelah itu, angkat dan biarkan beberapa saat agar tepung menyatu dengan daging.
Kedua, goreng lagi daging ayam setelah dipoles dengan bumbu minyak. Suhu minyak yang lebih tinggi dari sebelumnya akan membuat daging ayam lebih kering dan renyah.
Cara ini akan menghasilkan ayam goreng dengan tekstur renyah di luar namun tetap lembu di bagian dalam. Hhhmmmmm... Yummi...
