5 Tips Masak Tempe Biar Renyah dan Tahan Lama

Tempe yang baru saja dibuat biasanya belum mengalami fermentasi penuh. Alhasil, jamur yang menutupi butiran kedelai belum rapat.

Bahkan, jika ditekan, tempe sedikit empuk alias tidak padat

Nah, jika kebetulan cari tempe yang akan segera diolah, sebaiknya pilih tempe yang mengalami fermentasi penuh dan kedelainya rapat saat dipotong.

2. Usaha Potong Tempe dengan Ketebalan yang Sama

Sebelum dimasak tempe tentunya dipotong-potong. Pada saat memotong, usahakan ketebalan tempe sama. 

Enaknya jangan terlalu tebal, namun juga jangan terlalu tipis. Cukup sekitar 0,5 sentimeter.

Agar bumbunya meresap, iris-iris tempe dengan irisan silang, lalu ratakan bumbunya agar lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lezat.

Halaman Selanjutnya

3. Ungkep dengan Rempah-rempah