2 Resep Ayam Ala Restoran China yang Lezat, Cocok Jadi Sajian di Tahun Baru Imlek
Senin, 6 Januari 2025 - 19:14 WIB
Sumber :
Bahan-bahan
- 500 g daging paha ayam, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe cincang halus
- 200 g tepung maizena
- 3 buah cabe merah kering, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1 sdm tepung maizena
- 150 ml kaldu ayam
Bumbu Perendam:
- 4 sdm kecap Jepang/shoyu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt cuka masak
- 2 sdt sambal goreng/ulek
- 1 sdt minyak wijen
Taburan:
- biji wijen sangrai
Cara Memasak
Halaman Selanjutnya
Bumbu Perendam: Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.Taruh potongan ayam dalam wadah, campur dengan potongan ayam dan diamkan selama 30 menit. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan sisa saus perendamnya.Lumuri potongan ayam dengan tepung maizena hingga terbalut rata. Ketuk-ketukkan hingga sisa tepung rontok.Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.Larutkan maizena dengan kaldu ayam lalu aduk dengan sisa bumbu perendam.Tuangkan ke dalam tumisan bawang dan tambahkan cabe kering serta daun bawang, aduk hingga mendidih.Masukkan ayam goreng dan aduk hingga terbalut rata.Angkat segera dan sajikan hangat.
