Tips Membuat Mie Glosor Khas Bogor Dijamin Kenyal dan Nagih
VIVAPurwasuka – Mie Glosor atau Mie Geyot adalah salah satu makanan khas Bogor yang populer. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan licin.
Bagi yang penasaran, mari simak tips membuatnya yang mudah dan praktis.
Bahan utama yang dibutuhkan tentu saja mie glosor atau mie geyot. Mie ini memiliki karakteristik yang berbeda dari mie pada umumnya.
Teksturnya lebih kenyal dan licin, sehingga perlu direndam terlebih dahulu sebelum diolah.
Persiapan dimulai dengan merendam mie dalam air selama satu jam. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang pas. Sembari menunggu, kita bisa menyiapkan bumbu dan bahan pelengkap lainnya.
Bumbu halus menjadi kunci kelezatan Mie Glosor. Campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah, dan merica bubuk.
Haluskan semua bahan ini hingga tercampur rata. Bumbu inilah yang akan memberikan rasa gurih dan sedikit pedas pada mie.
Sayuran menjadi komponen penting dalam Mie Glosor. Wortel yang diparut akan memberikan warna cantik dan nutrisi tambahan. Kol yang diiris tipis menambah kesegaran. Daun bawang memberikan aroma yang harum.
Proses memasak dimulai dengan menumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sayuran dan tumis hingga layu.
Tambahkan mie yang sudah direndam dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Sambal kacang menjadi pendamping wajib Mie Glosor. Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan cabai merah.
Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang pas. Jangan lupa memberikan garam sesuai selera.
Penyajian Mie Glosor sangat sederhana. Letakkan mie dalam mangkuk dan siram dengan sambal kacang. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat.
Tekstur mie yang kenyal berpadu sempurna dengan sambal kacang yang gurih dan pedas.