Panduan Membuat Nasi Liwet Khas Subang Anti Gagal
VIVAPurwasuka – Nasi Liwet khas Subang telah menjadi ikon kuliner yang mendunia. Aromanya yang menggoda berasal dari perpaduan santan dan bumbu pilihan. Tekstur nasinya yang pulen menjadikannya hidangan yang sulit ditolak.
Bahan utama adalah beras berkualitas baik. Cuci beras hingga bersih sebanyak tiga kali. Rendam selama 30 menit agar hasil lebih maksimal. Siapkan juga santan dari satu butir kelapa tua.
Bumbu Nasi Liwet terdiri dari bawang merah bawang putih dan serai. Tambahkan daun salam dan daun jeruk untuk aroma. Masukkan juga cabai rawit utuh sesuai selera. Tumis semua bumbu hingga harum.
Masak beras dengan campuran santan dan air. Perbandingannya adalah satu banding satu. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Masukkan garam secukupnya. Aduk rata sebelum menyalakan api.
Proses memasak menggunakan api sedang hingga santan meresap. Kecilkan api saat nasi mulai mengering. Tutup rapat dan biarkan hingga matang sempurna. Diamkan selama 10 menit sebelum dibuka.
Pelengkap Nasi Liwet bisa bervariasi. Ikan asin jambal dan teri medan menjadi favorit. Tambahkan juga telur dan tahu yang dimasak dengan bumbu kuning. Lalapan segar wajib disertakan.
Cara penyajian dimulai dengan meletakkan nasi di piring. Tata pelengkap di sekitar nasi. Tambahkan sambal terasi dan lalapan. Hidangkan selagi hangat untuk cita rasa terbaik.
Pastikan takaran air dan santan tepat. Proses memasak juga harus diperhatikan. Jangan sering membuka tutup saat nasi belum matang.
