Seribu Manfaat Talas yang Jarang Diketahui Meski Gatal

Purwasuka – Vivanians, tahu talas? Jenis umbi-umbian ini belakangan memang sangat terkenal, terutama di daerah Bogor dan sekitarnya. 

Meski memiliki beribu manfaat, talas juga dikenal karena bisa membuat kita gatal-gatal saat menyantapnya. 

Namun, gatal talas ternyata bisa dihilangkan dengan mudah menggunakan cara ini, dijamin sat-set. 

Yuk catat Vivanians, inilah beberapa manfaat talas yang jarang diketahui oleh orang-orang. 

Manfaat Talas

Tidak hanya umbinya, batang dan daun talas juga memiliki beragam manfaat. Mirip dengan singkong, umbi talas dapat diolah menjadi tepung dan pati, yang kemudian bisa diolah menjadi berbagai macam kue lezat seperti bolu dan donat.

Inovasi terbaru bahkan memungkinkan talas diubah menjadi beras analog atau beras non-padi dengan indeks glikemik rendah, sangat cocok untuk penderita diabetes.

Daun talas pun tak kalah bergunanya. Selain menjadi bahan baku obat herbal Jawa, daun talas juga menjadi bahan utama makanan tradisional seperti buntil.

Buntil adalah hidangan parutan kelapa muda dan ikan teri berempah yang dibalut daun talas, disajikan dengan siraman kuah nikmat.

Batang Talas: Dari Keripik hingga Kompos

Pemanfaatan batang talas juga bervariasi. Selain diolah menjadi keripik talas, batang talas juga bisa dijadikan sayur lompong.

Bagi petani, batang talas sering dimanfaatkan sebagai kompos atau pakan maggot untuk ternak.

Tips Mengatasi Rasa Gatal pada Talas

Kadang kala talas terasa gatal saat dikonsumsi. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalsium oksalat.

Namun, rasa gatal ini dapat diminimalisir dengan merendam talas dalam air garam sebelum diolah.

Manfaat Kesehatan Talas: Stabilkan Gula Darah

Salah satu manfaat kesehatan utama talas adalah kemampuannya menjaga kadar gula darah agar tetap stabil.

Ini berkat indeks glikemiknya yang rendah, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan*