Cara Sederhana Bikin Sate Maranggi Khas Purwakarta, Hidangan Nikmat di Malam Natal

3. Proses Marinasi

• Lama marinasi: Marinasi minimal 2 jam, semakin lama semakin meresap bumbunya.
• Tambahan daun pepaya: Daun pepaya berfungsi sebagai pengempuk alami daging.
• Aduk rata: Pastikan semua potongan daging terlumuri bumbu secara merata.

4. Pemanggangan

• Arang: Pemanggangan menggunakan arang akan menghasilkan aroma asap yang khas dan membuat sate lebih harum.
• Bolak-balik: Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
• Olesan: Saat memanggang, olesi sate dengan sisa bumbu marinasi agar lebih bercita rasa.

5. Sambal

• Sambal khas: Sambal untuk sate maranggi biasanya terbuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan sedikit terasi.
• Level pedas: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.