Cobain Dua Menu Harian Lezat Ini Bunda: Ikan Balado dan Tumis Tahu Sawi!

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ikan, potong sesuai selera, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.  

2. Panaskan minyak, goreng ikan sekali balik saja supaya tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.  

3. Haluskan cabai merah dan garam dulu, lalu tambahkan bawang merah dan ulek/blender hingga halus.  

4. Tumis bumbu halus dengan api kecil, jangan pelit minyak agar hasilnya lebih sedap. Masukkan bawang merah iris, aduk hingga layu.  

5. Tambahkan air jeruk nipis/cuka dan penyedap rasa. Masak hingga minyaknya pecah (terpisah dari bumbu), lalu matikan api.  

6. Campurkan ikan goreng dengan bumbu balado, aduk rata, atau bisa juga dituang di atas ikan.  

Tips: 

- Gunakan api kecil saat menumis supaya warna balado tetap merah cantik.  

Halaman Selanjutnya

- Jika ingin tambahan, bisa masukkan jengkol goreng yang sudah direndam dan digeprek agar lebih empuk.