Sayur Pepaya Kacang Panjang dengan Daging Sandung Lamur: Teman Ketupat Lebaran

- Sedikit penyedap rasa (opsional)  

Cara Memasak:

1. Rebus dan haluskan bumbu: Rebus cabai, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan ebi hingga empuk, lalu haluskan.  

2. Tumis bawang merah: Panaskan minyak, tumis 9 siung bawang merah hingga wangi.  

3. Masukkan bumbu halus: Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masak hingga airnya habis dan bumbu mengeluarkan minyak.  

4. Tambahkan rempah dan daging: Masukkan lengkuas, daun salam, dan daging sandung lamur yang sudah direbus. Masak hingga daging semakin empuk dan kaldu keluar.  

5. Tuangkan air: Tambahkan 500-700 ml air, tutup panci, dan rebus hingga daging benar-benar empuk serta air berkurang.  

Halaman Selanjutnya

6. Masukkan santan dan bumbu: Setelah daging empuk, tambahkan santan, gula merah, dan garam. Biarkan mendidih.