Soto Jeroan Sapi Betawi, Sajian Istimewa untuk Menu Buka Puasa

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan tambahkan daun bawang, cengkih, serai, daun salam, dan kayu manis. Tumis hingga aromanya keluar dan tercium harum. Masukkan potongan jeroan sapi, aduk.

2. Tuang kaldu dan susu perlahan-lahan. Taburi dengan penyedap rasa, kaldu bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.

3. Tata kentang goreng, irisan daun bawang, irisan seledri, potong tomat di mangkuk saji. Tuang kuah susu beserta daging dan jeroan.

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng, emping goreng, kecap manis, dan acar mentimun. Nikmati soto betawi jeroan sapi selagi masih hangat.