Lauk Sahur dan Berbuka Maknyus Wajib Coba Sekali Selama Ramadan, Telur Bumbu Bali, Pedas Gurih Manis
- Youtube
Purwasuka – Telur bumbu Bali adalah salah satu lauk yang sederhana tetapi punya cita rasa luar biasa. Pedas, gurih, dan sedikit manis, hidangan ini cocok sebagai menu sahur atau berbuka puasa.
Apalagi kalau disajikan dalam nasi bungkus ala warung makan, rasa telur bumbu bali ini jadi makin mantap!
Penasaran bagaimana cara membuat telur bumbu bali ini? Simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 6 butir telur rebus
- 5 buah cabai merah besar (rebus sebentar)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sendok teh asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Telur Bumbu Bali
1. Haluskan Bumbu: Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan asam jawa hingga benar-benar halus. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
2. Goreng Telur: Panaskan minyak, lalu goreng telur rebus hingga bagian luarnya berkulit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu: Kurangi minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang, tanek, dan mengeluarkan minyak. Tambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Masak Telur dengan Bumbu: Masukkan telur goreng ke dalam bumbu, aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap manis, aduk kembali, dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
Penyajian dalam Nasi Bungkus:
Untuk membuat nasi bungkus, siapkan nasi putih hangat, telur bumbu Bali, mie goreng, dan beberapa potongan mentimun.
Kemudian, bungkus dalam kertas nasi agar tampilannya mirip seperti nasi bungkus ala warung makan.
Jika ingin lebih lengkap, tambahkan lauk tambahan seperti tumis tempe orek atau sayur kacang panjang.
Telur bumbu Bali ini punya rasa yang medok dan cocok dimakan dengan berbagai lauk lainnya. Bisa jadi menu andalan sahur yang simpel atau hidangan berbuka yang menggugah selera. Yuk, coba buat di rumah!
