Menu Sahur Boros Nasi, Ada Ayam Goreng Ketumbar, Sambal Rawit Hijau dan Tumis Kangkung

Purwasuka – Sahur merupakan waktu makan yang penting untuk memberi energi sepanjang hari selama puasa. 

Kali ini, ada menu sahur yang spesial dengan ayam goreng ketumbar yang renyah, sambal rawit hijau yang pedas segar, serta tumis kangkung yang gurih. 

Meski terlihat mewah, bahan-bahan menu sahur boros nasi sederhana dan mudah didapat. Yuk, langsung saja kita mulai!

1. Ayam Goreng Ketumbar yang Gurih dan Renyah  

Bahan-bahan:  

- 500 gr ayam, dicuci bersih  

- 1 sdm garam  

- 1 buah jeruk lemon atau jeruk nipis  

- 1 bungkus bumbu marinasi (bebas merek)  

- 1 sdm tepung maizena  

- 1 sdm air  

- 1 siung bawang putih, dihaluskan  

- ¼ sdt lada bubuk  

- 2 sdm ketumbar bubuk  

Cara Membuat: 

1. Lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis, remas-remas hingga meresap, lalu bilas dengan air bersih.  

2. Sayat bagian ayam agar bumbu lebih mudah meresap.  

3. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, tepung maizena, air, bawang putih, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas.  

4. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Bolak-balik agar matang merata selama kurang lebih 8 menit.  

5. Jika ingin hasil lebih renyah dan matang sempurna, bisa digoreng dua kali.  

6. Angkat dan tiriskan ayam goreng ketumbar yang sudah matang.  

2. Sambal Rawit Hijau yang Pedas Segar

Bahan-bahan: 

- 25 buah cabai rawit hijau, dicuci bersih  

- 5 siung bawang merah kecil (sesuaikan jika besar)  

- ¼ sdt garam  

- 1 sdt air perasan jeruk nipis atau jeruk lemon  

Cara Membuat:  

1. Haluskan cabai rawit hijau hingga teksturnya agak lembut.  

2. Iris tipis bawang merah, lalu campurkan dengan cabai rawit.  

3. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis atau lemon, aduk rata.  

4. Sambal rawit hijau siap disajikan sebagai pendamping ayam goreng.  

3. Tumis Kangkung dengan Terasi yang Gurih  

Bahan-bahan:

- 3 siung bawang merah, diiris  

- 1 siung bawang putih, diiris  

- ⅛ sdt terasi (atau ¼ sdt jika suka lebih kuat)  

- 300 ml air  

- ½ sdt kaldu bubuk  

- Sejumput lada bubuk (opsional)  

- 1 buah tomat, potong-potong  

- 1 ikat kangkung, dipotong-potong dan dicuci bersih  

- Bawang goreng dan daun bawang untuk taburan  

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.  

2. Tambahkan terasi, aduk hingga terasi larut dan mengeluarkan aroma harum.  

3. Tuangkan air, lalu biarkan mendidih. Tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.  

4. Masukkan tomat dan kangkung, lalu aduk hingga semua bagian terendam air mendidih agar warna tetap hijau segar.  

5. Setelah matang, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.  

Sajikan Menu Sahur Spesial Ini! 

Ayam goreng ketumbar yang renyah, sambal rawit hijau yang pedas segar, dan tumis kangkung yang gurih ini adalah kombinasi sempurna untuk sahur. 

Tidak hanya lezat, menu sahur ini juga kaya nutrisi untuk menunjang aktivitas puasa seharian. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!