Jangan Cuma Jadi Lalap, Timun Dimasak Gini Jauh Lebih Nikmat, Gurih dan Bikin Nagih!

Purwasuka – Selama ini timun lebih sering dikonsumsi sebagai lalapan atau pelengkap hidangan. 

Tapi tahukah kamu, timun juga bisa diolah menjadi masakan yang lezat? 

Ya, namanya oseng timun, memiliki rasa gurih dari udang rebon dan sedikit pedas yang bikin ketagihan. 

Penasaran cara bikin oseng timun? Yuk, simak cara membuatnya!  

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

- 2 buah timun (cuci bersih, belah, buang bijinya, lalu potong serong)  

- 3 sendok makan udang rebon (cuci bersih)  

Bumbu-Bumbu:

- 1 siung bawang putih (geprek, cincang halus)  

- 4 siung bawang merah (iris tipis)  

- 9 buah cabai rawit merah (iris tipis, bisa diganti cabai merah besar jika kurang suka pedas)  

- 3 sendok makan minyak goreng

- 100 ml air

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh MSG (micin) (opsional)  

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh saus tiram

Cara Membuat Oseng Timun

1. Menyiapkan Timun 

- Cuci bersih timun, belah menjadi dua bagian, lalu buang bijinya jika terlalu tua.  

- Potong timun sesuai selera, bisa serong agar tampilannya lebih menarik.  

- Jika biji timun masih segar, jangan dibuang! Bisa digunakan untuk membuat minuman segar dengan menambahkan sedikit gula dan es batu.  

2. Membuat Oseng Timun  

- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.  

- Masukkan udang rebon, tumis hingga kecoklatan agar aroma dan rasa gurihnya keluar.  

- Tambahkan bawang merah dan cabai rawit, aduk hingga harum.  

- Tuangkan 100 ml air, lalu didihkan agar kaldu dari bumbu dan udang rebon menyatu.  

- Koreksi rasa terlebih dahulu karena udang rebon sudah memiliki rasa asin alami.  

- Tambahkan garam, gula, MSG (jika suka), dan saus tiram. Aduk rata.  

- Setelah rasa pas, masukkan potongan timun. Aduk merata agar bumbu terserap.  

3. Menentukan Tingkat Kematangan

- Jika ingin timun tetap kriuk, masak sekitar 3 menit.  

- Jika suka timun yang lebih lembut tapi masih segar, masak sekitar 5 menit.  

- Jika ingin timun benar-benar matang dan empuk, masak hingga 10 menit.  

- Setelah matang sesuai selera, matikan kompor dan sajikan.  

Siapa sangka timun bisa diolah menjadi oseng yang begitu enak? Rasa gurih dari udang rebon, pedasnya cabai, dan tekstur timun yang masih sedikit kriuk benar-benar menggoda selera. Selamat mencoba dan jangan lupa berbagi ke keluarga!