Ide Kue Kering Lebaran Terbaru 2025, Chocolate Almond Cookies, Bikin Tetangga Bertanya-tanya

Purwasuka – Lebaran selalu identik dengan kue kering yang tersusun rapi di dalam toples. Jika ingin menyajikan sesuatu yang berbeda dan kekinian tahun ini, chocolate almond cookies bisa jadi pilihan yang tepat! 

Kue chocolate almond cookies ini punya rasa gurih, lumer di mulut, dan berpadu sempurna dengan cokelat leleh. 

Penasaran cara membuat chocolate almond cookies ini? Yuk, simak resep berikut!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:  

- 100 gram butter  

- 100 gram margarin  

- 80 gram gula halus (ayak terlebih dahulu agar tidak bergerindil)  

- 2 kuning telur  

- ¼ sendok teh garam  

- ½ sendok teh vanili cair  

- 25 gram tepung maizena  

- 30 gram susu bubuk  

- 50 gram kacang almond halus  

- 300 gram tepung terigu protein sedang (ayak terlebih dahulu)  

Bahan Pelengkap:

- Almond slice (dipotong kecil-kecil)  

- 1 putih telur (untuk perekat almond)  

- Cokelat batang (lelehkan untuk lapisan kue)  

Cara Membuat Chocolate Almond Cookies

1. Membuat Adonan Dasar 

- Kocok butter, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata.  

- Masukkan kuning telur, garam, dan vanili cair, aduk kembali hingga merata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tetap lembut.  

- Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan kacang almond halus, aduk kembali.  

2. Mencampur dengan Tepung  

- Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak.  

- Aduk rata hingga adonan terasa berat, kemudian lanjutkan menguleni dengan tangan hingga tekstur adonan halus dan tidak lengket.  

3. Membentuk Kue 

- Ambil adonan sebanyak 10 gram (bisa gunakan sendok takar 7,5 ml), lalu bentuk lonjong.  

- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.  

- Oles setengah bagian kue dengan putih telur, lalu tempelkan almond slice.  

4. Proses Pemanggangan  

- Panaskan oven selama 10 menit sebelumnya.  

- Panggang kue di suhu 150-160°C selama 35 menit.  

- Setelah setengah matang, tukar posisi loyang agar matang merata, lalu lanjutkan memanggang hingga matang sempurna.  

5. Lapisan Cokelat dan Penyajian  

- Setelah kue matang, biarkan dingin.  

- Celupkan setengah bagian kue ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di rak pendingin hingga cokelat mengeras.  

- Jika cokelat lama mengeras, bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 1 menit.  

Hasil dan Penyimpanan 

Chocolate Almond Cookies ini punya tekstur renyah di luar, lumer di dalam, dan berpadu dengan rasa cokelat yang mantul! Jika dikemas dalam toples 250 gram, hasilnya pas untuk isian lebaran yang elegan dan kekinian.  

Cobain resep chocolate almond cookies ini untuk suguhan Lebaran 2025! Dijamin tamu-tamu bakal suka. Selamat mencoba!