Paksu Auto Nambah Nasi Kalau Menu Sahur atau Berbukanya Kepiting Masak Lemak, Gurih dan Lezat

1. Persiapan Kepiting:

- Cuci bersih kepiting, lalu memarkan bagian capit dan kaki agar bumbu meresap.  

- Didihkan air secukupnya, masukkan kepiting bersama 2 siung bawang putih yang dimemarkan dan 1 batang serai untuk mengurangi bau amis.  

- Rebus selama 3-5 menit hingga buih atau busa kotoran naik ke permukaan. Angkat dan tiriskan.  

2. Membuat Kuah Bumbu:  

- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan, tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.  

- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan 200-250 ml air. Tidak perlu menumis bumbu agar hasilnya lebih ringan dan segar.  

- Masukkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.  

Halaman Selanjutnya

- Tambahkan daun salam, serai yang dimemarkan, dan daun jeruk untuk memperkaya aroma.