Resep Sayur Asem Jakarta Ala Rumahan, Seger dan Simpel Buat Sahur atau Berbuka

- 1 sdt terasi (bakar atau sangrai)  

Cara Memasak Sayur Asem Jakarta:

1. Rebus Kacang Tanah dan Kaldu:  

Didihkan air secukupnya, lalu masukkan kacang tanah dan tetelan sapi (jika pakai). Rebus hingga kacang tanah empuk. Sambil menunggu, larutkan asam jawa dalam sedikit air dan sisihkan.  

2. Haluskan Bumbu:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan terasi menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air supaya mudah halus.  

3. Tumis dan Masak Bumbu:

Halaman Selanjutnya

Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan kacang tanah dan tetelan. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan mendidih supaya bumbu meresap.