Menu Sahur Tanggal Tua, Hemat dan Lezat: Resep Gulai Daun Singkong Rasa Rendang

1. Merebus Daun Singkong: 

- Didihkan air secukupnya, tambahkan 1 sdt soda kue agar daun singkong tetap hijau.  

- Masukkan daun singkong, rebus selama 5 menit dengan api sedang sambil diaduk perlahan.  

- Angkat, tiriskan, lalu siram dengan air dingin agar proses pematangan berhenti.  

- Setelah dingin, peras airnya dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.  

2. Menyiapkan Bumbu:  

- Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan cabai merah) menggunakan blender. Tambahkan sedikit air atau minyak agar mudah halus.  

Halaman Selanjutnya

- Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan setengah matang.