Bikin Nagih! Resep Gulai Ayam Khas Minang, Cocok untuk Sahur dan Lebaran
- Panaskan wajan, masukkan bumbu halus. Bilas blender dengan sedikit air dan tuangkan ke wajan agar tidak ada bumbu yang terbuang.
- Masak bumbu dengan api sedang sambil terus diaduk sampai airnya menyusut dan bumbu mulai harum.
- Setelah itu, tambahkan minyak goreng secukupnya. Aduk lagi hingga bumbu benar-benar matang atau tanak (warnanya lebih gelap dan minyak mulai keluar).
- Masukkan bumbu aromatik (daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai), aduk rata sampai wangi.
3. Masak Ayam hingga Meresap
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ayam terlumuri bumbu secara merata.
- Masak ayam hingga berubah warna dan bumbu mulai meresap (sekitar 5-7 menit).
- Setelah ayam terbalut bumbu, tuangkan 1 liter air atau secukupnya sampai ayam terendam.
