Resep Serundeng Daging Sapi Empuk dan Tahan Lama untuk Lebaran
- Youtube re
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, lalu tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan minyaknya pecah.
3. Masak Daging hingga Empuk
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan santan instan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan irisan daging sapi mentah. Aduk perlahan hingga daging berubah warna.
- Beri garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan tuangkan air putih. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan daging empuk (sekitar 30 menit).
4. Campurkan Kelapa Sangrai dan Sajikan
- Setelah daging empuk dan kuah mulai mengental, tambahkan kecap manis dan kelapa sangrai.
- Aduk terus hingga kelapa dan bumbu benar-benar tercampur merata. Masak sampai serundeng mengering dan kuahnya habis.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika sudah pas, matikan api dan angkat serundeng daging sapi.
