Pecinta Gorengan Wajib Coba! Sambal Kacang Ini Dijamin Awet dan Lezat
- id.pinterest.com
Purwasuka – Sambal kacang menjadi pelengkap favorit bagi pecinta gorengan.
Dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam, sambal ini mampu meningkatkan cita rasa camilan kesayangan.
Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi: sambal kacang cepat basi.
Sambal Kacang untuk gorengan
- id.pinterest.com
Padahal, teksturnya harus tetap lembut dan rasanya konsisten seharian.
Membuat sambal kacang yang tahan lama bukan sekadar mencampur bahan.
Ada teknik khusus yang harus diperhatikan agar sambal tetap segar dan tidak berubah rasa dalam hitungan jam.
Berikut adalah panduan lengkap cara membuat sambal kacang tahan seharian.
Bahkan bisa bertahan hingga 10 hari jika disimpan dengan benar.
Dikutip dari kanal Youtube Bersama Stfyani, bahan-bahan:
- 200 gram cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 250 gram kacang tanah
- 2 buah jeruk nipis
- 5 sendok makan gula pasir
- 3-4 sendok makan garam
- 700 ml air panas (atau sesuaikan)
Cara Membuat:
- Goreng cabai rawit dan cabai merah hingga matang.
- Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, tiriskan.
- Campurkan cabai dan kacang, lalu haluskan dengan chopper atau blender.
- Rebus air hingga mendidih, lalu diamkan sebentar sebelum digunakan.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam sambal, aduk rata.
- Tuangkan air panas secara bertahap, aduk hingga konsistensinya pas.
- Peras jeruk nipis, campurkan airnya ke dalam sambal sebagai pengawet alami.
- Cek rasa, sesuaikan kadar manis, asin, dan asam sesuai selera.
- Sambal kacang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.
Sambal kacang ini bisa bertahan 12 jam di suhu ruang tanpa basi.
Jika ingin lebih awet, simpan dalam kulkas dan bisa tahan hingga 10 hari.
Rahasianya ada pada air jeruk nipis yang berfungsi sebagai pengawet alami.
Menikmati gorengan dengan sambal kacang yang tahan lama kini bukan lagi masalah.
Dengan teknik ini, kamu bisa membuat sambal dalam jumlah banyak tanpa khawatir cepat basi.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas gurihnya!
