Resep Tempe Geprek Sambal Kemangi, Menu Sahur Simpel Tapi Enak

Purwasuka – Buat kamu yang cari menu sahur yang simpel, enak, dan gampang dibuat, cobain deh tempe geprek sambal kemangi ini! 

Selain bahan-bahannya murah meriah dan mudah didapat, rasa tempe gebrek sambal kemangi ini juga bikin nagih. 

Aroma wangi kemangi berpadu dengan pedas gurihnya sambal tempe dijamin bikin sahur jadi lebih semangat. Yuk, langsung aja simak cara masaknya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:  

- 1 papan tempe (potong sesuai selera)  

- 3 siung bawang putih  

- 1 sdt ketumbar bubuk  

- ½ sdt kunyit bubuk  

- Garam secukupnya  

- Air secukupnya untuk melarutkan bumbu  

Bahan Sambal Kemangi:  

- 3 siung bawang putih  

- 5 siung bawang merah  

- Cabai rawit (sesuai selera)  

- 1 buah tomat (belah dua)  

- 1 sdt terasi (bakar sebentar)  

- Garam dan kaldu jamur secukupnya (bisa diganti penyedap lain)  

- Segenggam daun kemangi (cuci bersih)  

Cara Membuat Tempe Geprek Sambal Kemangi

1. Siapkan dan Marinasi Tempe:

   - Potong tempe sesuai selera, jangan terlalu tebal agar mudah matang.  

   - Haluskan bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Tambahkan sedikit air, lalu aduk hingga menjadi bumbu marinasi.  

   - Lumuri tempe dengan bumbu halus tadi sampai merata, diamkan sebentar agar meresap.  

2. Goreng Tempe hingga Matang: 

   - Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.  

   - Goreng tempe hingga kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.  

3. Buat Sambal Kemangi yang Harum dan Pedas:  

   - Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat di wajan dengan sedikit minyak hingga layu dan matang.  

   - Angkat bahan yang sudah digoreng, lalu tumbuk atau ulek hingga halus bersama terasi, garam, dan kaldu jamur.  

   - Setelah sambal halus, masukkan daun kemangi segar. Aduk perlahan hingga kemangi tercampur rata dengan sambal.  

4. Geprek Tempe dengan Sambal: 

   - Letakkan tempe goreng di atas cobek atau piring lebar.  

   - Tambahkan sambal kemangi di atasnya, lalu geprek atau tekan-tekan tempe dengan ulekan hingga sambal meresap.  

   - Untuk rasa yang lebih mantap, siram tempe geprek dengan sedikit minyak panas bekas menggoreng tadi agar aromanya semakin harum.  

Sajikan Tempe Geprek Sambal Kemangi untuk Sahur 

Tempe geprek sambal kemangi siap disajikan! Menu ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar. 

Selain praktis, cita rasa gurih pedas dari sambal yang berpadu dengan aroma kemangi bikin selera makan di waktu sahur makin bertambah.  

Gimana, gampang banget kan? Yuk, coba buat di rumah buat menu sahur dari tempe gebrek sambal kemangi ini. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar!