Resep Bakso Ayam Bakar yang Gurih Bikin Ketagihan, Cocok Jadi Sajian Makan Malam

Purwasuka – Bakso ayam bakar merupakan sajian yang disukai banyak orang. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga tidak terlalu ribet.

Rasa gurih bakso ayam bakar ini didukung oleh teksturnya yang kenyal dan pas di lidah sehingga cocok jadi menu andalan makan malam.

Bakso ayam bakar ini sangat ekonomis alias murah. Dengan menggunakan full daging ayam sekitar 500 gram, kamu bisa menghasilkan sekitar 45 pieces bakso dan bisa dinikmati sekeluarga.

Selain itu, cara membuat bakso ayam bakar ini cukup mudah dan tidak perlu seharian di dapur.

Potong paham dan dada ayam kemudian masukkan ke food prosessor bersama garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket.

Setelah itu campurkan adonan lain lalu bentuk bulat-bulat selanjutnya rebus. Selanjutnya setelah siap, bakso ayam dibakar agar aromanya smokey dan wangi.



Bakso Ayam Bakar

Photo :

• YouTube @Devina Hermawan

Dikutip dari akun YouTube @Devina Hermawan, ini resep bakso ayam bakar yang bisa kamu buat di rumah untuk sajian makan malam spesial:

Bahan-bahan

Bahan adonan bakso

- 300 gr paha ayam filet (setengah beku)

- 150 gr dada ayam filet (setengah beku)

- 50 gr kulit ayam rebus (opsional)

- 4 sdm air es

- 1 butir telur

- 4 siung bawang putih, belah dua

- 4 siung bawang merah, belah dua

- 2 sdm minyak

- ¼ sdt pala bubuk

- ½ sdm baking powder

- 1 sdm tepung terigu protein sedang

- 5 sdm tapioka

- 1 ½ sdt garam

- 2 sdt kaldu bubuk

- 1 ½ sdm gula pasir

- ¼ sdt merica

Bahan bumbu bakar

- 2 siung bawang putih

- 2 sdm margarin

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tiram

- ½ sdm kecap maggi

- 3 sdm kecap manis

- 1 atau 2 buah jeruk limau

Pelengkap

- bawang goreng

- cabai rawit merah iris

- jeruk limau

Cara Membuat Bakso Ayam Bakar

1. Panaskan sedikit minyak, goreng bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan kecokelatan, sisihkan

2. Potong-potong dada ayam dan paha ayam

3. Di dalam food processor, masukkan paha ayam, dada ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder dan air es, haluskan hingga lengket

4. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, kulit ayam rebus dan telur, haluskan hingga benar-benar halus

5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, haluskan hingga rata. Pindahkan ke dalam mangkuk

6. Didihkan air lalu kecilkan api. Bentuk bulat bakso lalu rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan dingin

7. Tusuk bakso dengan tusuk sate

8. Di dalam mangkuk, masukkan bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin dan perasan jeruk limau, aduk rata

9. Sayat-sayat bakso kemudian bakar bakso hingga sedikit kecokelatan. Oles dengan bumbu bakar, bakar hingga wangi dan kecokelatan kemudian oles kembali, bakar hingga meresap

10. Bakso ayam bakar siap disajikan