Cara Bikin Es Krim ala Mixue di Rumah, Jajanan Takjil Kekinian yang Lagi Hits!

Purwasuka – Siapa sih yang nggak kenal es krim ala Mixue? Teksturnya yang lembut dan rasanya yang creamy bikin banyak orang rela antre panjang buat beli. 

Nah, sekarang kamu nggak perlu antre lagi, karena ada resep es krim ala Mixue yang bisa kamu buat sendiri di rumah! 

Resep es krim ala Mixue ini cocok banget buat dijadikan jajanan takjil di bulan Ramadan. Yuk, langsung simak caranya!  

Bahan-Bahan yang Diperlukan: 

- 1 sdt SP (pelembut kue) 

- 2 sdm tepung maizena (tepung jagung)

- 200 ml air putih

- 2 sachet kental manis putih 

- 2 sachet susu bubuk (bisa Dancow atau rasa lainnya) 

Langkah Membuat Es Krim ala Mixue di Rumah

1. Lelehkan SP (Pelembut Kue) 

- Rebus air secukupnya hingga mendidih.  

- Masukkan 1 sdt SP ke dalam wadah tahan panas, lalu letakkan di atas uap air (ditim) hingga meleleh.  

- Setelah leleh, pindahkan ke mangkuk dan diamkan hingga dingin.  

2. Buat Larutan Maizena untuk Tekstur Lembut  

- Dalam panci, campurkan 2 sdm tepung maizena dan 200 ml air putih.  

- Masak di api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.  

(Penting: Jangan ganti maizena dengan tepung terigu ya, biar hasilnya tetap lembut!)

- Setelah mengental, matikan api dan pindahkan ke wadah.  

- Diamkan di kulkas selama 1-2 jam hingga setengah beku.  

3. Mixer Bahan Es Krim 

- Setelah adonan maizena setengah beku, keruk menggunakan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk besar.  

- Tambahkan 2 sachet kental manis putih dan 2 sachet susu bubuk (bisa pakai Dancow atau Milo sesuai selera).  

- Mixer adonan dengan kecepatan rendah hingga halus dan tercampur rata.  

- Kalau masih bergerindil, naikkan kecepatan mixer secara perlahan sampai teksturnya benar-benar lembut.  

4. Tambahkan SP dan Mixer Sampai Mengembang  

- Masukkan SP yang sudah dilelehkan tadi ke dalam adonan es krim.  

- Mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, lembut, dan kaku.  

5. Cetak Es Krim ala Mixue  

- Kalau adonan sudah kaku, simpan di freezer sebentar agar lebih mudah disemprotkan.  

- Masukkan adonan es krim ke dalam plastik segitiga (piping bag), lalu pasang spuit (ujung cetakan) untuk membentuk swirl ala Mixue.  

- Semprotkan es krim ke dalam gelas atau wadah saji.  

Tips Agar Es Krim Lebih Mirip Mixue:

- Pakai susu bubuk berkualitas biar rasa susunya lebih terasa.  

- Pastikan SP dilelehkan dengan benar supaya hasilnya lembut dan nggak cepat mencair.  

- Kalau punya mesin es krim, hasilnya bakal lebih mirip dan rapi.  

Nikmati Es Krim Ala Mixue Buatan Sendiri! 

Tadaaa! Es krim lembut dan creamy ala Mixue siap dinikmati. Rasanya manis, gurih, dan teksturnya super halus. Cocok banget buat jajanan takjil yang lagi kekinian.  

Biar makin spesial, kamu bisa tambahkan topping favorit seperti:  

- Saus coklat atau karamel  

- Biskuit crumble  

- Buah segar atau jelly  

Praktis dan hemat, kan? Yuk, cobain bikin di rumah dan nikmati es krim Mixue versi homemade yang dijamin enak dan bikin ketagihan!