Resep Sayur Rebung Santan, Sensasi Gurih yang Tak Ada Lawan

Cara Buat Sayur Rebung Santan yang Gurih dan Renyah

- Ambil bagian rebung yang masih muda, potong ukuran korek api.

- Didihkan air, beri satu sendok makan garam, masukkan rebung. Rebus selama 15-20 menit, angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.

- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, aduk hingga layu. Masukkan cabai rawit utuh dan cabai hijau keriting, aduk rata.

- Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu. Masukkan rebung dan tahu, aduk kembali. Tuang santan lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula merah.

- Masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

- Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api lalu sajikan.