Resep Ayam Goreng Gurih, Favorit Si Kecil Buat Menu Sahur
- Youtube Cheche Kitchen
Purwasuka - Kalau ngomongin sahur, pasti kadang suka bingung ya mau masak apa yang simpel tapi tetap bikin anak-anak doyan makan.
Nah, kali ini ada resep ayam goreng gurih spesial yang dijamin jadi favorit si kecil.
Apalagi ini juga kesukaan Uni, jadi udah terbukti enaknya. Bumbunya sederhana, tapi hasilnya meresap sampai ke dalam, plus ada sambal cocolan yang segar. Yuk, langsung aja simak cara bikinnya!
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam (boleh pakai bagian apa aja, tapi potong kecil biar gampang matang)
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe (sekitar 20 gram)
- Garam secukupnya
- 1-2 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih geprek (secukupnya, buat digoreng bareng ayam)
- Daun jeruk (6-7 lembar)
- Keju parmesan (opsional, kalau ada)
Bahan Sambal Cocolan:
- 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 siung bawang putih
- ½ buah tomat
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt maizena (larutkan dengan air)
- Gula pasir secukupnya
- Sedikit cuka
- Penyedap rasa/micin (opsional)
Cara Membuat Ayam Goreng Gurih:
1. Siapkan Ayam
Potong ayam jadi bagian kecil biar bumbu lebih meresap. Kalau pakai ayam yang besar, bisa disayat-sayat atau ditusuk pakai garpu biar bumbu masuk sampai ke dalam.
2. Buat Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, jahe, dan garam secukupnya. Bisa ditambah kemiri kalau suka, tapi versi simpel ini udah enak kok.
3. Campur Bumbu
Setelah bumbu halus, tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Aduk rata, lalu balurkan ke ayam. Pastikan semua bagian ayam kena bumbu, sambil ditekan-tekan atau dicubit-cubit biar makin meresap.
4. Diamkan/Marinasi
Simpan ayam berbumbu ini di kulkas selama minimal 30 menit, atau lebih lama juga makin enak.
5. Goreng Ayam
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng ayam sampai kecokelatan.
Setelah ayam mulai matang, masukkan bawang putih geprek dan daun jeruk utuh. Ini bikin aroma ayam makin wangi.
Kalau punya keju parmesan, bisa taburin juga di tahap ini biar makin gurih.
6. Angkat dan Tiriskan
Kalau ayam udah matang dan bawang putih serta daun jeruk mulai kering, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Sambal Cocolan:
1. Blender cabai rawit, bawang putih, tomat, air, dan garam sampai halus.
2. Tambahkan daun jeruk, blender sebentar aja biar daun jeruknya masih ada teksturnya.
3. Tuang ke wajan, masak sambal dengan api kecil.
Tambahkan penyedap, gula pasir, cuka, dan larutan maizena.
Aduk terus sampai sambal mengental dan air agak menyusut. Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian:
- Sajikan ayam goreng gurih dengan sambal cocolan pedas segar dan nasi hangat.
- Kalau lagi buru-buru, pakai sambal instan juga boleh kok!
Tips Tambahan:
- Pakai api kecil biar ayam matang sampai ke dalam tanpa gosong.
- Jangan lupa sayat atau tusuk-tusuk ayam biar bumbu meresap dan daging nggak mentah.
- Parmesan bikin rasa makin spesial, tapi tanpa itu pun udah enak banget.
Nah, gampang banget kan buat ayam goreng gurih? Menu sahur ini dijamin bikin si kecil lahap makan. Selamat mencoba ya! Semoga bermanfaat dan jadi andalan di rumah.
