Resep Asam Padeh Khas Minang, Simpel tapi Dijamin Enak

- Cuci bersih ikan, lalu potong-potong sesuai selera.  

- Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan selama 10-15 menit supaya bau amisnya hilang.  

2. Buat Bumbu Halus  

- Blender semua bumbu halus dengan sedikit minyak dan garam sampai benar-benar halus.  

- Tumis bumbu di wajan dengan api kecil sampai sedikit mengering dan wangi.  

3. Masak Kuah Asam Padeh  

- Setelah bumbu matang, tuangkan air sekitar 500-600 ml.  

Halaman Selanjutnya

- Aduk rata, lalu tutup wajan supaya aroma bumbunya lebih meresap ke dalam kuah.