Resep Asam Padeh Khas Minang, Simpel tapi Dijamin Enak

- Aduk rata, lalu tutup wajan supaya aroma bumbunya lebih meresap ke dalam kuah.  

- Tunggu sampai kuah mendidih, baru masukkan potongan ikan.  

- Gunakan api kecil dan biarkan ikan matang perlahan supaya bumbu lebih meresap.  

4. Tambahkan Lencah & Asam Kandis 

- Setelah ikan mulai matang, masukkan lencah (opsional). Lencah ini bikin kuah lebih manis dan segar.  

- Setelah itu, tambahkan asam kandis secara bertahap. Jangan langsung masukin semua, coba dulu 2 butir, lalu koreksi rasa.  

- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan rasa asamnya pas.  

Halaman Selanjutnya

5. Sentuhan Akhir