Santan Kental & Manisnya Pas! Bubur Ketan Hitam yang Bikin Pelanggan Balik Lagi

- Cuci bersih ketan hitam dengan air mengalir hingga tiga kali bilasan.

- Rendam ketan hitam dalam air selama minimal empat jam atau semalaman agar lebih cepat empuk saat dimasak.

- Gunakan air rendaman sebanyak satu liter untuk memasak ketan hitam agar sari-sarinya tidak terbuang.

- Didihkan air rendaman, lalu masukkan beras ketan hitam dan daun pandan.

- Masak dengan api sedang, aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.

- Jika air mulai menyusut dan ketan masih keras, tambahkan air sedikit demi sedikit.

- Setelah ketan mulai empuk dan mengental, kecilkan api lalu masukkan gula jawa yang sudah disisir.

Halaman Selanjutnya

- Aduk terus agar gula larut sempurna dan bubur tidak gosong di bagian bawah panci.