Resep Kulit Lumpia Super Lentur & Anti Sobek, Cocok untuk Lumpia dan Piscok!
Purwasuka – Mau bikin kulit lumpia sendiri di rumah yang lentur, anti sobek, dan murah meriah? Bisa coba cara ini ya.
Resep kulit lumpia super lentur dan anti sobek ini cuma pakai dua bahan utama dan dijamin gampang banget!
Selain itu, resep kulit lumpia ini cocok buat lumpia sayur, piscok, atau risoles. Hasilnya renyah saat digoreng dan tetap kokoh, nggak mudah bocor. Yuk, simak cara buatnya!
Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung terigu (bisa pakai yang kiloan dari warung)
- 2 sdm tepung beras (biar kulitnya lebih kokoh dan renyah)
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
Kulit lumpia
- 550 ml air (tuang sedikit demi sedikit agar adonan tidak bergerindil)
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Kulit Lumpia:
1. Buat Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung beras, penyedap rasa, dan garam dalam wadah besar.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus. Pastikan tidak ada yang bergerindil!
Masukkan minyak goreng, aduk rata, lalu diamkan 5 menit agar adonan lebih kalis.
2. Siapkan Cetakan
Panaskan wajan walik atau teflon biasa. Jika pakai teflon, olesi sedikit mentega agar tidak lengket.
Kalau pakai wajan walik, cukup panaskan tanpa minyak. Ini bikin proses cetak lebih cepat dan hasilnya mulus.
3. Cetak Kulit Lumpia
Celupkan bagian bawah wajan ke dalam adonan, angkat, lalu balikkan ke atas kompor.
Masak dengan api agak besar agar cepat matang dan tidak bolong-bolong.
Tunggu hingga pinggirannya mulai lepas, lalu angkat.
4. Tips Agar Kulit Tidak Sobek
Jangan langsung ditumpuk saat masih panas! Tunggu sampai hangat agar tidak lengket dan sobek.
Kalau adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit.
Untuk hasil lebih halus, bisa saring adonan sebelum mencetak.
5. Hasil dan Penyajian
Dari resep ini, bisa jadi sekitar 25 lembar kulit lumpia. Kulitnya lentur, tidak pecah, dan tahan lama. Bisa langsung dipakai untuk lumpia sayur, piscok, atau risoles.
Kalau mau disimpan, bisa difrozen dulu, lalu goreng kapan saja saat dibutuhkan.
Saat digoreng, kulitnya jadi renyah dan kokoh, cocok dicocol dengan saus sambal atau cabe rawit. Bisa juga pakai gula bubuk kalau bikin pisang coklat.
Cocok untuk:
- Lumpia sayur
- Piscok (pisang coklat)
- Risoles bihun
- Cemilan manis atau gurih
Resep kulit lumpia super lentur anti sobek ini gampang banget, murah, dan anti gagal. Yuk, coba bikin di rumah! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
