Kue Putu Homemade, Harum Pandan dan Isian Gula Aren yang Lumer

Purwasuka – Kue putu adalah salah satu kue tradisional yang selalu berhasil menggugah selera. 

Aroma pandan yang khas, tekstur lembut, serta isian gula merah yang lumer membuatnya jadi favorit banyak orang. 

Tidak hanya lezat, cara membuat kue putu juga cukup sederhana. 



Kue Putu

Photo :

• Youtube PAP COOK

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, siapa pun bisa mencobanya di rumah. 

Dikutip dari chanel Youtube PAP COOK, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 180 ml air panas

- 1 sdt pasta pandan

- Pewarna makanan kuning tua secukupnya

- 300 gram tepung beras (sekitar 30 sdm)

- 1 sdt garam

- 200 gram gula aren (disisir tipis)

- Minyak goreng secukupnya untuk olesan

- 200 gram kelapa parut setengah tua

- 1/4 sdt garam

- 1 lembar daun pandan (dipotong-potong)

Cara membuat:

- Campur air panas dengan pasta pandan, aduk rata.

- Tambahkan pewarna kuning tua agar warna hijau lebih cantik, aduk kembali, lalu sisihkan.

- Dalam wadah, masukkan tepung beras dan garam, aduk rata.

- Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tercampur rata.

- Uleni adonan dengan tangan hingga berbentuk butiran pasir.

- Saring adonan agar teksturnya lebih halus.

- Olesi cetakan talam ukuran 5 cm dengan minyak goreng.

- Masukkan adonan setengah bagian cetakan tanpa ditekan.

- Tambahkan gula aren secukupnya sebagai isian.

- Tutup kembali dengan adonan hingga penuh, ratakan tanpa menekan.

- Panaskan kukusan hingga air mendidih.

- Masukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan.

- Kukus dengan api sedang selama 20 menit.

- Jika menggunakan tutup kukusan datar, alasi dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.

- Setelah matang, angkat dan diamkan hingga uap panas hilang.

- Siapkan kelapa parut, tambahkan garam, lalu aduk rata.

- Masukkan daun pandan agar lebih harum.

- Kukus kelapa parut selama 10 menit, lalu angkat.

- Keluarkan kue putu dari cetakan, lalu balurkan dengan kelapa kukus.

Kue putu siap disajikan! Aroma pandan yang harum, tekstur yang lembut, serta isian gula aren yang lumer berpadu dengan gurihnya kelapa parut. 

Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. 

Selamat mencoba!