Resep Tumis Daging Sapi Cabe Hijau Ala Kondangan: Rasanya Bikin Nambah Berkali-Kali!

Purwasuka – Siapa yang nggak kenal menu tumis daging sapi cabe hijau? Makanan ini sering banget kita temuin di acara hajatan atau kondangan. 

Rasa tumis daging sapi cabe hijau ini gurih, pedas, dan manis bikin siapa pun langsung jatuh cinta! 

Nah, kali Viva Purwasuka berbagi resep simpel bikin tumis daging sapi cabe hijau ala catering yang super lezat ini. 

Kalau bikin sendiri di rumah, porsinya bisa lebih banyak dan rasanya nggak kalah enak! Yuk, langsung aja cek resepnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk bikin tumis daging sapi cabe hijau ini, kamu cuma butuh bahan-bahan sederhana yang gampang didapat. Berikut daftar bahannya:  

- 300 gram daging sapi bagian khas dalam (supaya cepat empuk).  

- 1 buah bawang bombai, iris kasar.  

- 3 siung bawang putih, cincang halus.  

- 1 ruas jahe, digeprek.  

- 1 sendok teh tepung sagu.  

- 5 buah cabe merah besar, iris serong.  

- Beberapa cabe hijau besar, iris serong (sesuai selera).  

- 1 sendok teh minyak wijen (opsional).  

- 1 sendok teh saus tiram.  

- 2 sendok teh kecap Inggris (wajib untuk aroma khas).  

- 1 sendok teh kecap asin.  

- 2 sendok makan kecap manis.  

- 1/4 sendok teh garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.  

- 300 ml air.  

Cara Membuat Tumis Daging Sapi Cabe Hijau

1. Siapkan Daging Sapi  

Iris tipis daging sapi melawan serat agar empuk. Campurkan daging dengan tepung sagu, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, minyak wijen, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk rata, lalu marinasi di kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.  

2. Tumis Bumbu Dasar  

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan setengah bagian bawang bombai, lalu tumis hingga layu.  

3. Masak Daging Sapi 

Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil selama 25-30 menit sampai daging empuk. Koreksi rasa dan tambahkan kecap manis atau saus tiram jika perlu.  

4. Tambahkan Cabe Hijau dan Finishing  

Setelah daging empuk, masukkan irisan cabe hijau, cabe merah, dan sisa bawang bombai. Aduk sebentar hingga layu tapi tetap segar. Jangan terlalu lama supaya cabe hijaunya tetap cantik warnanya.  

5. Sajikan 

Angkat dan sajikan tumis daging sapi cabe hijau di atas piring. Siap disantap bersama nasi hangat. Mantap banget!  

Tips Tambahan

- Gunakan daging sapi bagian khas dalam supaya empuk dan cepat matang.  

- Jika suka lebih pedas, tambahkan cabe rawit hijau.  

- Untuk hasil yang lebih wangi, jangan skip kecap Inggris dan minyak wijen.  

Gimana? Mudah banget kan? Resep tumis daging sapi cabe hijau ini wajib kamu coba di rumah. Rasanya pas banget buat lauk harian, bahkan cocok untuk ide catering atau jualan.