Resep Mangut Ikan Tongkol Pedas Meledak, Bikin Nasi Sebakul Ludes dalam Sekejap!

1. Siapkan Tahu dan Ikan Tongkol  

   - Goreng tahu terlebih dahulu hingga berkulit, tapi jangan terlalu garing supaya tetap lembut di dalamnya.  

   - Goreng ikan tongkol sebentar saja sampai bagian luar sedikit kering. Hati-hati saat menggoreng, biasanya ikan tongkol suka meletup-letup. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

2. Goreng Bumbu Halus  

   - Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan kencur sampai layu.  

   - Setelah itu, angkat dan haluskan dengan cobek atau blender. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa untuk memperkuat bumbunya.

3. Tumis Bumbu  

   - Gunakan sisa minyak goreng tadi, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan lengkuas geprek dan daun jeruk, tumis sebentar sampai harum.  

Halaman Selanjutnya

   - Masukkan cabe rawit utuh dan pete, tumis hingga sedikit layu.